吃出文凭？“龙虾学院”是认真的

6月27日，江汉艺术职业学院饮食文化学院（潜江龙虾学院）2017届学生毕业典礼举行，校领导为2017届35名小龙虾专业的学生现场颁发普通专科毕业证书。

2017年3月，因“小龙虾专业”一举成名的潜江龙虾学院，被吃货网友们推到风口浪尖。

“不爱吃小龙虾的学生不是好厨子”。这句话用来形容潜江龙虾学院的学生再贴切不过。

两年学习期，同学们要学习小龙虾的近百种做法，还要互相品尝点评。

“能边吃边学就是我选择小龙虾学院的一重要原因。”双手捧着毕业证的喻大双同学告诉记者。

专业务实！“潜江龙虾”带你高薪就业

“龙虾学院致力于培养高素质的小龙虾产业技师。”江汉艺术职业学院院长李飞表示，专业、务实是学院的根本遵循。

作为江汉艺术职业学院的二级学院，潜江龙虾学院下设餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销三个普通大专学历专业，学制2-3年。

课程设置从中国饮食文化、现代饭店管理、饭店市场营销等专业理论基础，到中式烹调技术、小龙虾烹饪技术、饭店英语等专业实操技能，涵盖小龙虾养殖、小龙虾烹饪、菜品研制等27门课程。

据潜江龙虾学院教务处处长王中秋说，在动手实践操作阶段，学院实行一人一锅一灶，实践机会多。而且学校的老师，多是各大餐饮店的厨师长等，在学校也有比较丰富的教学经验。

因学校与“利荣”“虾府”等小龙虾餐饮企业达成校企合作，早在年初，毕业生里大部分学员已被预定。

“当前，2017级这批学生就业薪资底薪在6000-12000元。”王中秋说。

大学生带“潜江龙虾”上岗！与世界共享

第一批受过高等教育的小龙虾专业人才走出去、上岗位。其中有从事餐饮管理的，更多的则是走上烧虾岗位，一展“潜江龙虾”的魅力。

“在北京，我负责烧的就是潜江的油闷大虾和蒜蓉大虾！”毕业生喻大双告诉记者，今年4月，他就被北京的一家小龙虾餐饮连锁企业预定过去掌勺正宗的“潜江龙虾”，如今顺利拿到毕业证，他的底薪将会达到1万以上。

王中秋介绍，直到现在，仍有来自贵州、长沙、南京等地的40余家餐饮机构与学校对接，请求预定潜江龙虾学院的下一届毕业生。

眼下，秉承“潜江龙虾、世界共享”的理念，潜江龙虾开启“走出去”战略及“千人计划”，该计划主要针对潜江虾-稻产业优秀领军人才的引领、培养和支持，其中涉及企业家、专家、种养大户、养殖能手、营销师、技术工人、实用人才。

而潜江龙虾学院的首届毕业的大学生们，正用他们的专业技能带着“潜江龙虾”走出去，开辟新天地。

【编辑：符樱】