长江日报-长江网11月5日讯（记者姚传龙）11月4日中午，汉口吉庆街老通城餐厅前，人们排起长队，等着三鲜豆皮出炉。在武汉，“老通城”三个字与三鲜豆皮紧密相连，老通城三鲜豆皮更是武汉小吃的一个文化符号，三镇家喻户晓。 

在老通城餐厅大门之上，悬挂有“老通城”三个字的黑底黄字牌匾。然而，近日网络上一张报销单引发了人们对“老通城”这一老字号的关注，这张报销单抬头写有“国营老通成餐厅”字样，时间一栏写有“1959年10月”。到底是“老通成”还是“老通城”？

1929年，汉阳（今武汉蔡甸）永安镇花园人曾厚诚来到汉口。他在汉口租下湖北省银行大智路3号门面，开办饮食店。当时店面有50余平方米，内设7个方桌。当时的店名为“通成饮食店”。

写有“老通成”字样的报销单（图片来源于网络）

小店开业之初并没有卖豆皮，1931年才增加这个品种，豆皮很受食客欢迎。1945年，曾厚诚重新扩充装修店堂，增加经营品种，同时为显示该店资格老、手面大，将店改名为“老通成”，并在特色食品上苦下功夫，对本店豆皮制作的传统工艺进行了大胆改进，终于生产出具有湖北特色的风味小吃——“三鲜豆皮”。  

1955年5月，武汉市饮食公司正式接管并更名为“老通成餐馆”。“老通成餐馆”成为武汉市第一家国营餐馆，由“豆皮大王”高金安担任经理。上世纪六七十年代，“老通成餐馆”曾更名为“东方红饭店”，后又更名为“武汉豆皮馆”，最后恢复并将“成”改为“城”，更名为“老通城”并沿用至今。

“这就是写有‘老通成’字样报销单的原因”，老通城营运经理李扬介绍，这张报销单他们此前见过，确实为实物。武汉市地方志专家董玉梅也证实“老通城”原名为“老通成”。

值得注意的是，按照武汉市商务局网站记载，1958年4月3日和9月2日，毛泽东主席先后两次来“老通成”品尝三鲜豆皮，并嘱咐“豆皮是湖北的风味，要保持下去”。

对名为“通成饮食店”的说法，李扬表示，“通成”取名原因的一种说法是当时曾厚诚年轻的时候去上海做生意，看到上海豫园有一家“通成酒家”，他经常去吃，后来自己创业就想到了这个名字，通成也有通达成功之意。

【编辑：戴容】

（作者：姚传龙)