长江日报-长江网11月10日讯（记者孙珺） 11月7日上午10点，有家便利店鲜食工厂、烘焙工厂在武汉萃元冷链食品物流园投产。这意味着，外来便利店在武汉跑马加速。目前，武汉市便利店商战硝烟四起，内外品牌共达20余个，便利店门店数约3500家。

这家起源南昌的便利店，2017年9月进驻武汉。经过近2年发展，全国门店数已经突破450家，其中武汉已经突破180家；有家计划2020年全国门店突破1500家，而作为华中重镇的武汉将突破500家。

便利店的消费者看重新鲜和快捷、安全。  通讯员汪湘 摄

“据商务部统计，便利店销售增速在实体零售业态中排第一，说明便利店代表零售业发展方向。”武汉市商务局相关负责人对长江日报-长江网记者说。中国连锁经营协会《2019中国便利店发展报告》显示，去年全国便利店总数约12万家，平均每家店覆盖1.1万余人，销售额达2264亿元，较上年同期增长19%，单店日均销售额接近5300元，较上年同期增长7%。目前，武汉市共有便利店品牌20余个，便利店门店数约3500家。其中，品牌连锁便利店11个，门店总数2131家，平均1家店覆盖近5200个常住人口。这一覆盖率，已大大高于全国平均水平。

就格局来看，武汉便利店和外来品牌（包括外地品牌、洋品牌等）同台PK，本土品牌中百罗森、TODAY、可多、慕臣等与外来品牌有家、美宜佳、7-ELeven、苏宁小店、易捷等在门店总数量上几乎平分秋色。

眼下，竞争已进入全新阶段。有一定规模优势的便利店将过去“抢门店”的重心，转向最核心的竞争力——鲜食产业链能力。鲜食开发基于顾客调研与消费趋势数据分析，这背后考验的是便利店的市场分析预测、商品研发、供应链、门店运营、精准营销等综合能力。便利店表面上只是一家家一百平米左右的门店，但底下是一座冰山，有着很长的产业链基础，同时它的运转效率需要庞大的数据支撑。

此外，武汉市商务局表示，武汉已将便利店作为重要内容纳入相关规划，便利店为社区商业中心、居住小区商业、街坊商业和产业园区商业的必备型业态。

【编辑：张玲】

（作者：孙珺)