长江日报-长江网1月28日讯（记者吴曈 通讯员武严）禁止接待大规模聚餐活动、严禁任何形式的野生动物交易、餐厅定期清洁消毒……27日，武汉市市场监管局下发《做好餐饮服务单位新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，要求全市餐饮企业做好防疫工作。

《通知》强调，餐饮服务单位经营者应当要求进入场所的顾客佩戴口罩，并在场所入口处设置醒目、清晰的佩戴口罩的提示；有条件的餐饮服务单位可配备红外线测温仪，检测顾客体温，对消费者进行发热症状提醒；禁止接待大规模聚餐活动。餐饮从业人员必须佩戴口罩上岗，并做好每日晨检的记录和建档工作，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工，应责令其立即停止工作并及时就诊，在医院未确诊前不得上岗。保证工作服定期更换、清洗和消毒。

餐饮经营人员在采购食材时，要做好肉及肉制品索证索票工作，确保肉类来源可追溯。食品加工要烧熟煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70℃。落实餐饮具消毒保洁制度，避免餐具、保温箱受到污染；餐饮企业必须定期对就餐场所地面、电梯间进行消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通。对库存的原料及已开封的调味品等进行清查，凡发现发霉、变质及超过保质期的食品原料，一律销毁，不得再用于食品加工或作为食品销售。 

近日，国家市场监管总局、农业农村部、国家林草局联合发布公告要求禁止任何形式的野生动物交易活动。

武汉市市场监管局表示，发现有违反公告规定的，将依法依规严肃查处，对经营者、经营场所分别予以停业整顿、查封，涉嫌犯罪的，移送公安机关。

【编辑：余淮】

（作者：吴曈 武严)