出游最好自备营养健康餐,酱菜、膨化食品、辣条要少吃!

长江日报-长江网5月3日讯(记者毛茵)带上各种零食和麻辣味重的卤菜,久未出门堂食或放风旅游的一些市民,做梦都想“五一”期间大快朵颐。武汉协和医院营养专家提醒:控盐!尤其要警惕“隐形盐”,出门旅游最好自己准备营养健康餐,避免用大油重盐“补偿”自己的味蕾。

“自家的饭菜太清淡,宅家的日子天天变着花样吃,还是觉得不过瘾……”许多年轻人忍不住抱怨。有研究统计发现,新冠病毒更“青睐”高血压患者。当高血压患者感染新冠病毒,相对其他患者有更高的风险会出现更严重的肺衰竭。而控盐是预防高血压的第一条原则。

营养专家蔡红琳说,“我平时吃盐不多啊!而且我不喜欢吃咸呀”这是一般人的普遍感觉。事实是:东西不咸不代表没有盐。例如早餐3片全麦面包110克,含钠380毫克,晚餐清淡的挂面100克含钠也900毫克,一包308克的香瓜子含钠竟1894毫克……

蔡红琳主任提醒各位好吃佬,很多加工食品,吃起来或许没有咸味甚至是甜的,但钠含量却不算少,主要是为了保持蓬松或者口感,在制作过程中会加入含钠的辅料,比如酸度调节剂、抗结剂或者膨胀剂多是含有钠的。还有酱菜、很有劲道的面条、膨化食品、辣条等,都是高盐食物。平时购买时留意包装食品的营养标签中钠含量。《中国居民膳食指南》给出的食物选购建议是:一般而言,超过钠 30% NRV(营养素参考摄入值)的加工食品需要少购少吃。

蔡红琳建议,居家过日子最好直接在菜场里选择新鲜食材,无论荤素都拿回家自己加工,尽量清蒸水煮。外出一日游的话,早上做好便当带上,加上蔬菜水果、牛奶、鸡蛋和矿泉水,既讲究了营养搭配,又卫生安全。

【编辑:张靖】

(作者:毛茵)

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