减重，蔬菜比水果效果好

长江日报-长江网5月11日讯（记者毛茵）今天世界减肥日，被不少青年人诙谐地称作“511，我要腰！”春去夏来，他们尽量少吃甚至不吃主食，以为靠吃大量水果能快速减重。华中科技大学协和医院营养专家称，这是瘦身误区。在保证营养均衡的前提下，蔬菜或比水果更利于健康。

蔬菜和水果，谁更为小蛮腰助力？蔡红琳主任介绍，日本国家癌症中心评估了摄入蔬菜和水果对体重的长期影响，结果发现，每天多吃100克蔬菜，5年后可以降低平均25克的体重，并且红、黄色蔬菜与葱类蔬菜效果更好，而增加水果的摄入与体重增加显著相关，尤其是低纤维和高能量的水果。

蔡红琳说，想减肥，肯定是需要降低能量的摄入，但是身体必需的营养素一定要摄入。需要食用多种低能量高营养的食物，不仅仅是蔬菜和水果。从蔬菜和水果对比来讲，在减肥过程中，蔬菜可以多吃一些，而水果是要定量摄入且要有技巧的吃。专家解释，减肥过程中有技巧地吃水果表现在：1、选择合适的品种，只能选择低GI（GI指“血糖生成指数”）的品种。2、选择合适的时机，只有在两餐之间饿了才吃水果。3、选择合适的量，一次吃200克，且细嚼慢咽。