长江日报-长江网6月21日讯（记者万凌）“一只烧鹅、半斤蜜汁叉烧、半斤蜜烧排骨、一份烧鹅饭。”21日中午，市民李女士跟着导航来到位于汉口高雄路47号附7的一家广式烧腊专门店，为朋友买了一堆烧腊。“这家店的评分蛮高，再听师傅纯正的粤语，味道应该蛮正宗。”李女士这样对长江日报-长江网记者说。

周日中午，位于高雄路的这家广东烧腊专门店客流不断。记者万凌 摄

这是一家开在老社区里的街边店，门脸并不起眼。记者看到，约50平方米的店里摆了9张小桌，半个小时内就来了三波食客，少数堂食，大部分客人则打包带走。师傅姚品忙着收银，另外两名姚师傅在操作间麻利地打包。三位来自广东湛江的师傅满口粤语，食客们多半说武汉话，双方交流竟毫无障碍。

“2008年我就来这家店打工了。只要是回头客，我大部分都记得。其中大多是住在附近的居民，觉得味道好就告诉亲朋好友，口口相传，还有人从武昌开车来买烧腊。”姚品师傅告诉记者，他早年在老家专门拜师学习做广式烧腊，曾经在珠三角的酒店当厨师，虽然那边的薪水是现在的两三倍，但做事压力大，生活成本高。

姚品（前）和两名同乡（后）在烧腊店里。记者万凌 摄

后来在同乡的引荐下，姚品来到武汉高雄路的这家烧腊店。虽然工资少些，但老板包员工的房租、水电费，而且放手让他们做事，他感觉“很自由”。这种宽松的工作氛围吸引了另外两名同乡也来投奔他。

姚品说，他曾三次离开武汉返乡创业种西瓜，都以失败告终。每次遇到困境，武汉老板刘先生都愿意再次接纳他。今年1月17日，三兄弟照例回家过年，结果因新冠肺炎疫情无法来汉。姚品在家宅了40多天，两个兄弟也怕再这样下去没有收入，他便给刘先生打电话：希望能回来继续干。没想到刘先生一口答应了：“武汉肯定会好起来的，欢迎你们回来。”

4月21日，三兄弟相约乘火车返汉，烧腊店开门恢复营业，刚开始，每天客人屈指可数。进入5月后，才越来越多，烧腊店一周前正式恢复了堂食。姚品算了算，现在线上线下加起来，一天能做将近100单生意。“重新营业，老板担了很大风险，我们都很感激，会努力做到最好。”

烧腊店的老板刘先生笑言，店里的这三名广东师傅是顾客们“用脚”投票留下来的，很多顾客因为他们做的烧腊好吃才回头的。现在店里的生意已经恢复到去年同期水平。“我决定重新营业，就是想保住员工，保住这家店，也是为街坊们保留熟悉的味道。”

【编辑：邓腊秀】

（作者：万凌)