长江日报-长江网8月24日讯 提前统计用餐人数、实行分餐、“光盘”人员多获一个水果、没光盘的要帮忙打扫卫生……近日，为了让项目工地人员养成“厉行节约、反对浪费”的好习惯，中国一冶交通公司各项目部按照“健康、小份、节约”的原则，倡导节俭用餐、文明用餐，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。

实行分餐制，先少打，不够再加。 通讯员董汉斌 提供

在武汉阳大路项目部，食堂每天从源头开始控制，前一晚确定次日菜单时，会提前统计第二天的用餐人数，并审核菜品的式样和数量，在备菜备料中做好“三光”（盘光、碟光、碗光）准备，如果初步测算有剩余，会提前和厨师沟通，适当减量，以免造成不必要的浪费。

青山滨江商务区39街项目建立了职工报餐群，实行报餐制，每天10时前必须将当天午餐和晚餐人数上报，让食堂全面掌握并合理安排餐饮供应，根据报餐人数确定食材配额，从源头控制，减少浪费。

用餐时，各项目部纷纷实行分餐制，由原来的围桌改为分餐自助，遵循“吃多少打多少，少量多次、按需打饭”原则，各自盛饭打菜，打菜打饭先打少，不够再加，保证吃饱不浪费。

有的项目部更是使出良招，做到“光盘”的人员多发一个水果，浪费的人员不仅没有水果吃，还要负责打扫食堂卫生，帮忙倒掉当天的厨余垃圾，无一不透露着“光盘”行动的决心。

一冶交通相关人士介绍，在各项目部，他们把“厉行节约、避免浪费”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“节约粮食，光盘行动”等醒目宣传标语张贴在食堂墙上和餐桌上，让节约意识深入职工内心。（记者陶常宁 通讯员周慧 易婉 周英）

【编辑：姚昊】

（作者：陶常宁)