长江日报-长江网讯 （记者黄丽娟 通讯员余静）武汉又多一家米其林一星餐厅。19日上午，莆田带着好食材，将华中区首店扎根在武汉国际广场8楼。

莆田，2000年成立于新加坡的福建餐厅，从吉真那路一家最平凡的街边小菜馆起步，至今全球门店已超过70家，足迹遍布新加坡、马来西亚、印尼、菲律宾、中国香港、中国台湾、上海、北京、广州等地。莆田主张“掌握好食材 原味福建菜”，不吝啬成本从福建选购当地独有食材，如宁德黄花鱼、头水紫菜、兴化米粉、武夷山红菇等，以传统烹饪精髓，凸显好食材原味。

莆田餐厅，起源自人称“方叔叔”的创始人方志忠的一份思乡情。在国际风味融汇的新加坡，方叔叔却苦于寻觅不到念念不忘的家乡味道。毫无餐饮经验的他，一咬牙便决定要开一家自己的家乡菜馆——“莆田”。在他看来，“家乡菜就用家乡名，不需要太复杂”。

莆田的鲜美原味，多次征服专业美食家们挑剔的味蕾，在各地获奖无数。2016至2019年，全球首店新加坡吉真那路店连续四年荣获米其林一星殊荣。同时，香港铜锣湾分店也从2016年起连续五年荣登米其林指南香港澳门必比登推介餐厅。

莆田厨师现场制作莆田扁肉汤等。

【编辑：毕婷】