避免浪费又赢得了口碑,武汉这些早餐店有“小碗面”

长江日报-长江网10月30日讯(记者刘海锋 汪洋)武汉早餐店能否推出价格稍低的“小碗面”?29日,市民的这一建议报道后,引发热烈反响。

家住江夏区的一位网友说,有一次,自己和孩子去一家早餐店吃热干面,两个人点了一份,分着吃。服务员看到后,提醒他:“可以给小孩下一碗3元的小份热干面,两个人都能吃饱,也不浪费。”

江夏区大花岭街南车花园小区门口的早餐店内,孩子正在吃“小碗面”。记者刘海锋 摄

30日早上8时,记者来到位于江夏区大花岭街南车花园小区门口的这家早餐店。这家店店名为“大牛匠心特色牛肉粉面馆”,与大桥中学和大花岭小学,仅隔一条马路,食客络绎不绝。

收银员杨女士指着身旁桌上一大一小的两种纸碗告诉长江日报-长江网记者,店员根据家长及学生的需求,可以下3元或4元一碗的“小碗面”,也可以下标准份的5元热干面。

记者点了一份3元的“小碗面”,煮面师傅将一小把面条过水后,装进小号的纸碗中,浇上芝麻酱、生抽等少许调料。

在汉口惠济路小学旁边的一家湖南米粉店,桌上的大碗、小碗差别明显。记者汪洋 摄

店主邵先生告诉记者,该店2018年5月开业。开店之初,就有学生家长向他提出:能否为学生提供分量略少、价格稍低的“小碗面”?邵先生观察后发现,大多数小孩吃不完一碗标准份的热干面,的确会出现浪费现象。考虑到旁边既有小学又有中学,成长阶段不同,食量大小也不同,他决定推出3元、4元两种标准的“小碗面”,也对调料进行了调整,更符合学生的口味。

“不只小孩吃不完,有时候大人也吃不完一整碗,这个做法好,避免了浪费!”来就餐的程先生说,店主的“小碗面”很受欢迎,也给这家店赢得了口碑,生意一直很好。

工作人员正在制作“小碗面”。记者刘海锋 摄


实地探访

这些早餐店也有“小碗面”

“我家楼下就有‘小碗面’,很受欢迎!”长江日报报道发布后,不少网友称,江夏、汉阳、江岸等区的部分早餐店,已有“小碗面”。30日一早,记者先后来到汉阳区龙兴东街,江岸区赵家条、九万方路、大智路地铁站等区域的一些早餐店。

汉阳龙兴东街:

2元一份,“小碗面”每天能卖50份

位于汉阳区龙兴东街的龙阳1号小区的“牛肉兄弟”早餐店,店内面积不大,前来吃早餐的居民很多,显得很热闹。

“下两碗面,一大一小。”一名带着孩子的顾客说完,扫码支付了7元钱。记者看到,装“小碗面”的纸碗印着可爱的小熊图案,显得十分呆萌。

老板王女士透露,这家店销售2元一份的“小碗面”已经有4年多,虽然附近没有学校,但小区儿童比较多,对“小碗面”的需求比较大,所以特意订制了小碗,为孩子们调配味道清淡的热干面。“差不多一天能卖50份。”

汉口赵家条:

“小碗面”卖了几年,小孩点得多

早上7时30分,记者来到位于赵家条地铁口附近的惠济路小学,正值学生到校高峰。很多家长带着小孩来到学校旁边的一家湖南米粉店吃早餐。

“老板,来一份小碗的米粉。”一位顾客手机扫码支付4元。店主陈女士麻利地抓起一小把米粉、放入沸水翻腾的锅里,热气腾腾中,一碗米粉被烫熟后捞起,放入一只小碗内。

“我们在这里开店快20年了,好几年前就开始卖‘小碗面’了。小碗不浪费,价格少一块钱,孩子吃刚刚好。”店主陈女士一边忙碌一边说。记者看到,到店的小孩点“小碗面”的居多。

汉口大智路:

“小碗面”很受家长孩子欢迎

早上8时,汉口解放小学斜对面的“芬芬热干面馆”生意很好。顾客胡先生点了一碗大份的面,给儿子点了一碗小份的。大碗的5块,小碗的2块。“这个店开了很多年了,孩子几乎都吃‘小碗面’,不仅价格便宜,也能节约食材,避免浪费。”

在大智路地铁站附近的武汉实验小学,一家名为“重庆混合杂酱面馆”的早餐店也推出了“小碗面”。老板胡师傅告诉记者,小孩吃4元钱的“小碗面”,刚好能吃饱,加上现在国家倡导节约粮食,“小碗面”很受家长和孩子欢迎。

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【编辑:邓腊秀】

(作者:刘海锋 汪洋)

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