新华社呼和浩特11月12日电（记者刘磊 于嘉）首批加工完毕的1.2万只蒙古国捐赠羊12日上午完成装车，随即从内蒙古自治区二连浩特市启程，前往湖北省武汉市。
在承担此次羊肉加工的内蒙古英菲蒂克食品有限公司厂区内，接运羊肉的冷链车尾部与冷库大门无缝对接。冷库内，一辆辆叉车往返穿梭，将装有羊肉的包装盒运送到集装箱外，身着白色防护服的工人再将盒装羊肉整齐放入集装箱里。
记者了解到，羊肉加工后装入统一的纸质包装盒中。每个包装盒正面印有“蒙古国捐赠羊”字样，背面贴有净含量、生产日期等信息。
10月22日，蒙古国为支持中国抗击新冠肺炎疫情而捐赠的3万只羊开始陆续进入中蒙最大陆路口岸城市二连浩特。这些经过集中隔离、检验检疫的活羊统一运送到位于二连浩特市的内蒙古英菲蒂克食品有限公司加工。
长江日报-长江网记者全程记录
跨越大半个中国
见证蒙古羊安全到汉
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车队进入二连浩特受贵宾待遇
11月9日，武汉10台集装箱冷链车前往内蒙古二连浩特，接运蒙古国捐赠的首批12000只羊。
11月11日12时15分，接羊车队抵达“恐龙之乡”二连浩特的标志性建筑——恐龙门。
路政车队带队的是内蒙古自治区交通运输综合行政执法总队第13支队苏君大队长。苏君介绍说，他们于11日早上7时30分就赶到与山西交界的乌兰察布市集宁区黄家村服务区，等待武汉接羊车队。三辆护路车沿途带路，并确保运输车队快捷、安全抵达。全程465公里，一直护送到二连浩特市英菲蒂克食品公司。
苏君说，“武汉是英雄城市，武汉人民是值得尊敬的，我们所做的就是具体践行向英雄的城市致敬。”
运输车队队长雷成斌介绍，这次接送蒙古羊过程中，车队通行整个高速路全程免费。自从在二连浩特下高速后，就有二连浩特警车开道，还专门为运输车队开通绿色通道。
进入市区后，警车拉响警报，路边的车纷纷停下和避让，市民纷纷驻足观望，有不少市民拿出手机拍照。
华蒙大酒店工作人员杨群说，她亲眼见证这一幕，这是她看到最隆重的迎接客人的方式，这些车辆是来自英雄城市，二连浩特人民都十分敬仰英雄的城市，理应受到贵宾的礼遇。
记者实地探访捐赠羊加工厂
武汉接羊车队11日13时40分抵达内蒙古英菲蒂克食品有限公司，20分钟后，这里的工作人员开始将冻羊装车。
英菲蒂克负责本次3万只蒙古捐赠羊的屠宰、冷冻、加工、包装等工作。该公司在蒙古国扎门乌德市郊建设了口蹄疫检疫免疫区，在二连浩特市建设了动物隔离场、海关监管场。
11日17时许，记者随汉欧公司工作人员进入了英菲蒂克食品有限公司。记者在一楼一道卷闸门看到，戴着口罩、身穿防护服的工人们正在这里将冻羊装车。
3号冷库内，一位叉车司机正在忙乎，将一板装箱好的羊肉运输到集装箱卡上车。公司文员李逸凡正在统计数量，她告诉记者，每只羊都被分割成8块，装在一个箱子里。
记者在一个箱子上看到标签，上面有品名、生产日期、检验、重量等信息。品名：带骨绵羊八分体。贮存条件：零下18℃，含量15.17公斤。
现场负责人石纪龙介绍说，每只羊在屠宰过程中，只有30%的净肉，最重净重22公斤。
在1000多平方米的分割间门口，记者看到，这里共有10多名工作人员正在进行分割，在一楼屠宰后初加工的羊被送到这里，切割成8块，每只羊装进一个塑料袋。装袋后被运到旁边仓库进行10小时排酸，然后再送到冻库，冻到零下35℃以下。冻够10个小时，再进行过磅，然后封装到箱子里，整齐摆放进冷库。
石纪龙说，他们公司有专门的“中央智能卫生热水站”，用卫生热水生产安全食材，用干净热水加工食品，用卫生热水消杀生产加工案台、器具及加工空间环境的细菌病毒和其他污垢，保障上述食品加工处理环节用水加热升温过程安全无忧，从而保证了食物的卫生、鲜美。
长江日报出品 采写：记者汪文汉 部分来源于新华社（记者刘磊 于嘉） 摄影：记者肖僖 视频：记者徐佳 汪文汉 肖僖发自二连浩特 制作胡胜 刘慧 吴天琦 熊丽 审看郑慧 通讯员王遥遥 海报：设计|胡欣 摄影|肖僖 长图：统筹|陈昌 主创|谭芳 张莉
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整理|谭芳 制图|赵健
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【编辑：戴容】
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