尝一口武汉老味道，五芳斋第33届汤圆节开启

长江日报-长江网讯（记者黄丽娟　通讯员龚学平）武汉人的年味，一定离不开一家人凑在一起炸圆子、藕夹、藕圆、鱼块和翻饺。全家一起忙完年，再吃上一碗热气腾腾的黑芝麻馅汤圆，这软糯香甜的滋味成为武汉伢每年舌尖上的期待。2月2日，一年一度的武汉第33届汤圆节在五芳斋大智路总店正式启幕。以“热爱中国味”为主题，五芳斋特意邀请几位“老武汉”现场制作汤圆、藕圆、翻饺、藕夹、“看鱼”等最具“武汉味道”的年味食品，让“欠这一口”的武汉伢们大饱口福。

每年元宵节前夕，五芳斋都会推出全手工制作的“叠式汤圆”，这是也武汉人最爱的老味道。2月2日，最受期待的五芳斋叠式汤圆在五芳斋武汉总店提前开售。

五芳斋武汉区域负责人王岚介绍，2018年，五芳斋汤圆制作技艺成为了武汉市非物质文化遗产代表项目。今年为了给就地过年的市民更多打年货的选择，五芳斋将一年一度的汤圆节提前到了春节前开启。王岚说，制作“叠式汤圆”的机器是五芳斋自行研制，首先要人工将芝麻搓成圆球，然后在汤圆馅上一层层“滚上”特制的糯米粉，前后要滚十几遍，直到汤圆变得圆润瓷实。由于一锅叠式汤圆需要2个小时完工，为避免排队，目前店内已开启预售模式。　　　　

吃到最地道的叠式汤圆，尝一口属于武汉人最有地方特色的年味。在五芳斋店内，吃汤圆、打年货的市民也不少。“过年还是要吃一口老味道，老字号尤其要全家人一起尝尝。”家住青山的刘先生特意赶来买了4份叠式汤圆，他说：“在五芳斋能够吃老式的手工叠式汤圆，是武汉人过年必有的项目，武汉的年味都在这些老字号的味道里。”

“我们家好几年没有做汤圆了，现在都是买现成的，总觉得过年年味没那么足。”62岁的陈婆婆很是感慨。她回忆，以前每年腊月二十三，家里都会支起油锅，她带着孩子们一起擀面炸翻饺、炸圆子，有时候手忙脚乱做到半夜也不觉得累，忙完了再煮上一锅芝麻馅汤圆一家人宵夜，这才是过年该有的样子。　　　