正是春花烂漫时，龙虾开捕红满天。3月20日，2021年潜江龙虾开捕仪式在后湖管理区中国小龙虾交易中心举行，这也标志着2021年潜江龙虾正式开捕上市。

与此同时，2021年潜江第一筐小龙虾在熊口镇赵脑村虾稻共作万亩连片基地正式出塘。

在万亩虾稻田里，8条红色渔船，16名虾农拿着红色撑杆、头戴斗笠、身穿写着“潜江龙虾 世界共享”的红马甲、喜收今年第一批小龙虾。

在小龙虾开捕仪式现场，设有质检区、交易区、物流运输区、烹制品鉴区、文旅产品、特色农产品展销区等。

虾皇、楚虾王、潜江龙虾学校的烧虾高手现场烹饪蒜蓉、油焖等各种口味的小龙虾，鲜香美味、让人垂涎欲滴。数十家企业带着地方特色商品如小龙虾、虾酱、有趣好看的龙虾文创产品等现场展销。

在今天上午的开捕仪式现场，湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司与联华超市股份有限公司在中国小龙虾交易中心2021潜江龙虾开捕仪式现场签订战略合作协议。将“潜江龙虾”带进上海，为联华基地直采战略，加入来自湖北的味道，而今天捕捞的第一车潜江小龙虾也会发往上海，端上上海人民的餐桌。

近年来，潜江坚持把发展虾-稻产业作为实施乡村振兴战略、推动农业供给侧结构性改革的重要抓手，大力推动虾-稻一二三产业融合发展，建成集科研示范、选育繁育、生态养殖、精深加工，电子商务、冷链物流、餐饮旅游、节庆文化等于一体的完备产业链，虾-稻产业综合产值520亿元，“潜江龙虾”品牌价值227.9亿元，带动了潜江20万人就业增收、2万人脱贫致富，实现了发展一个产业、带动一方经济、富裕一方百姓。潜江⻰虾大力实施“走出去”战略，作为中欧互认免检农产品地标产品，每年有近 20 万吨潜江⻰虾搭乘⻜机、高铁、长途货⻋抵达全国480 多个城市或销往欧美等30多个国家，真正实现潜江⻰虾、世界共享。

（湖北之声记者童曼丝、实习生陈中耀、通讯员杜少华、刘洋）