长江日报讯3月25日讯 春茶时节已至，长江日报记者走进黄陂茶乡蔡家榨街，随处可见绿油油的茶园，茶农们身挎背篓，细细摘拈春茶尖。“采茶是春茶上市的第一步，还要经过杀青、揉捻、理条、烘干等多项工艺技术，才能品到真正的春茶。”武汉绵阳山茶树种植专业合作社的制茶车间里溢满茶香，来自恩施的制茶师傅冉启辉正在忙着制茶。

种茶40余年 年年供不应求

正在采茶的茶农。 长江日报记者刘娜 摄

蔡家榨街“茶叶之乡”的美誉由来已久。1973年，在农业专家和当地插队知青的帮助下，红岗山村成立了红岗山茶厂，从浙江引入龙井茶苗，还聘请了杭州龙井高级技师传授制茶技艺。此后，种茶变成了当地村民的习惯。

“目前生产的干茶大概就有100多斤，全部被订购，基本上是供不应求，一出锅就被买走了。”黄陂区红岗山茶业有限公司负责人姜庆生告诉记者。

红岗山龙井年年走俏，源于品质。公司生产的“双凤剑峰”曾获全国“陆羽杯”“中茶”金杯奖，“红岗山龙井”荣获湖北省特等奖。

在制茶车间，今年44岁的制茶师傅向军华正用手抓一把鲜叶，估摸一下含水率，“靠触感去判断叶子的水分，摸着嫩嫩滑滑就差不多可以进行下一步工序了。”向军华说，他17岁就开始跟着村里的老一辈学习制茶，家家种茶树，人人会炒茶已经成为当地的特色。

除了制茶技艺成熟外，这里的茶资源优势也很明显。姜庆生说，“我们这里多丘陵，土质呈沙性微酸，而且每个山坳坳都有种茶的小气候，符合茶树喜温湿、耐阴的特性，特别适合种植茶树。”

姜庆生说，今年天气回暖早，采茶时间比往年提前了半个月，为了避免招工难，他从红安等地聘请茶农。公司还购置了全新的制茶设备，人工需求减少了70%—80%，今年茶叶产量高、品质好，价格还实惠。

生态茶园出好茶 带动茶农增收

标准化生态茶园。 长江日报记者刘娜 摄

好生态才能种出好茶，近年来，在黄陂区农村农业局的支持下，蔡家榨街大力建设标准化生态茶园，除了传统绿茶外，“绵阳山红茶园”“畅意园白茶基地”等多品种茶园在当地陆续涌现。

走进杨家石桥村，500亩的红茶园绿意绵延，奇怪的是茶园每隔5—10米便有一块黄色牌子。该村回乡能人书记肖金明告诉记者，茶园按照标准化生态茶园建设和管理，采用生物防控。“田间是粘虫板，田埂上是生物防控灯，用来驱虫的，坚决不使用农药。”

为了保证茶叶的品质，茶园坚持使用花生饼、油菜饼等生态肥料，既安全环保，肥力持久，还不破坏土质。从一杯春茶里就能喝出好生态，2020年，杨家石桥村还被评为“省级生态示范村”。

“现在茶园日产鲜叶600斤，干茶100斤左右。”肖金明说，自2013年成立武汉绵阳山茶树专业种植合作社以来，茶园产量逐年提升，销量也在提升，基本不愁销量。茶园还注册了“黄陂红”品牌，线上线下销售，实现年营收500余万元。

茶园常年吸纳80余名村民务工，高峰时达到120余人，人均年增收约8000余元。今年64岁的潘光华是茶园的“常客”，她一边娴熟地采摘，一边乐呵呵地说：“按每斤50元的价格支付报酬，一天能挣个80元，像我这个年纪，在家门口有这个收入不错了。”

过去茶产业是蔡家榨街脱贫攻坚的支柱产业，如今已然成为乡村振兴的支柱产业。每年新茶抽芽的季节，游客纷至沓来，到茶园体验采摘、炒茶、制茶和品茶的全过程。蔡家榨街依托“万亩茶海”优势，打造的花乡茶谷景区成为网红打卡点，形成了生机勃勃的茶产业。

（长江日报记者刘娜 通讯员匡梦灵 蔡楚威）

【编辑：胡之皓】

（作者：长江日报记者刘娜 通讯员匡梦灵 蔡楚威)