1933年上海滩发生了一桩案件。

乳母陈汤氏，受雇于吴家不久，便要求请假游玩，吴家以小孩每日需哺乳为由拒绝。陈汤氏不悦，遂殴打婴孩；吴家发现后将其辞退，并且要求偿还预支的1个月薪金。陈汤氏报复，竟在哺乳时把三枚针给小孩吞下，小孩不适入院，在大便中发现针，陈汤氏被拘捕，后被判刑8年。陈汤氏不服，多次上诉。此案延续两年多，被当时报章多次报道。

这一“旧闻”本来沉睡在故纸堆里，《母乳与牛奶：近代中国母亲角色的重塑1895-1937》找到了这个故事，并且从一个新角度发现了故事背后的某种联系：奶粉商大打广告，努力用这类真人真事宣传“乳母”的不可靠，进而塑造奶粉营养、卫生、方便、放心的形象。

《母乳与牛奶》截取的那个时间段，先是牛奶大举登陆，到1920年，奶粉又猛烈抢滩。传统的母乳-乳母喂养习惯受到很大冲击，这本书从当时的报刊、书籍、档案、日记中大量取材，反映中国家庭、中国母亲在这一变迁下的各种经验和心声。

在此之前，中国医生认为哺育婴儿应先以母乳为先，在不得已的情况下可以使用鲜牛乳、炼乳、小儿粉代替。

受清末民族危机的影响，能否“强国强种”成了衡量牛乳哺育好坏的标准。1930年，有关牛乳和国族文明的理论开始受到中国学者的关注，将牛乳、文明和婴儿哺育串联起来，宣传牛乳哺育是改良民族的不二法门，加上商业广告的大肆宣传，使得大众对牛乳的看法开始转变。同时，近代营养学、医学知识陆续普及，更多的人认识了牛乳的营养价值，因此，人们对牛乳哺育的负面评价开始逆转。

但是人们普遍认为，奶粉这种舶来品不够营养，“火气”重，难以消化。

书中讲过一个故事，当时的妇女慈善家刘王立明收到一个弃婴，在没有乳母的情况下，她用金银花汁调配奶粉喂养，结果这名女婴“比普通的婴孩还要健壮可爱”。

为了让人们更好地接受奶粉，奶粉商想出了各种招数，有些广告手段今天还在使用，比如派出穿着白大褂的“导购”，进行一对一的推销。

本书介绍了几位母亲的哺育经验，由此来窥探当时的女性面对奶粉进入市场时，她们经历了怎样的抉择。从事教学工作的覃英因缺乳转用牛乳哺育，但是却因此而对儿子心怀愧疚；女作家丁玲因儿子出生三月便守寡，加上事业和工作使然，不得已放弃授乳；在职母亲斅良因生计不得已选择了牛乳哺乳；“摩登母亲”徐女士则考虑身材、美貌、疼痛等原因，主动选择牛乳哺育……

看这本书，会感觉到百年前的那些母亲，她们就在我们身边；她们面对的困扰，似乎也没有远去。

根据中国发展研究基金会2019年2月份发布的《中国母乳喂养影响因素调查报告》，中国婴儿6个月内纯母乳喂养率为29％，低于43％的世界平均水平和37％的中低收入国家平均水平。其中，大城市的纯母乳喂养率最高，达到36％；而最低的中小城市仅为23％。是奶粉商过度营销？还是对哺乳妈妈支持不够？又或者个体千差万别，无法给出标准答案？

奶粉进入中国市场已经100年了，母乳、牛奶、奶粉，对于妈妈们来说，依旧是一个问题。

（冯雪）

【编辑：贺方程】