一共36人的车间，石凤是唯一的女酿酒师。她用手触摸酒醅，就可以判断温度，与实际温度偏差不过一度；手一捏高粱，就知道高粱的含水量，偏差也不会超过1%。练就这样的技艺，她花了整整5年。（编导：陈静茹 刘慧 拍摄：肖僖 范芃 剪辑：熊璐）