有一款小吃，无论是置身江汉路、楚河汉街迷离的霓虹下，还是行走在万松园、昙华林汹涌的人潮中，都能嗅到它的香气；有一款茶，在武汉早已备受追捧，更在东湖茶叙上飘香世界。
恩施的小土豆和茶叶，武汉人的味蕾早已被它驯服。人们食用和饮用它们，更多是出于习惯而非猎奇。
但是，当你真的来到原产地，仍能体会到超出预期的惊奇和震撼。4月末的雨季，长江日报长江严选集合了4位“产品体验官”，前往雨云笼罩的恩施，寻访这些深山雨露浇灌成长的的宝贝。
沙地，恩施市东北边陲的一个乡。位于清江北岸，全乡地貌呈坡状，高处海拔可达约1680米，低处则可探至清江河岸，落差近1400米。
这里还有一个响亮的名头——“硒源沙地”，这个伏于硒矿床上的乡镇，正在进行旅游开发，即将变成一方风景名胜。
4月末的雨里，恩施硒园素公司的几位负责人席印海、陈友富、向阳驱车，带着我们从恩施市中心向东北出发。沿着依山势而建的318国道，行驶了近2小时，进入沙地乡柳池村。那里正在修建旅游码头，通往码头的道路也要翻修成旅游公路，因为连日的阴雨正在施工的道路坑坑洼洼、泥泞难行。
在距离柳池村只有几公里的山路上，我们最担心的事情发生了——只听“咔嚓”一声，汽车托底了。听到声音，大家顿感不妙，下车查看，积水中泛着油光，汽车的机油箱磕破了。驾驶汽车的向阳老总，冒着风险，开着漏着机油的汽车，带着我们忐忑走完了这段路。
只有身在山中，才能真正体会那句“一山有四季，十里不同天”。
刚进乡的时候，雨雾弥漫，能见度只有几米。但是在柳池村的山坡上，已经能遥望山脚下的清江和江对岸的崖壁了。抬眼望去，云层就漂浮在山腰上，顷刻之间，薄如棉纱的云雾就在山谷汇集成乌压压的云海。
“恩施小土豆的小块头不是天生的，而是环境使然。”惊叹于这里的壮美风光之余，我们收回远眺的目光，走进脚下的土豆地，连日的阴雨，让泥土格外粘鞋。
陈友富告诉我们，高山气候湿润多雨，土质多山石，富含矿物质。这里种植的土豆，虽然都来自恩施州农科院选育的优质种苗，但因为海拔太高，在山上就是长不大。
不过，正是因为这种特殊的自然环境，让这种小土豆富含硒、锌等元素，含淀粉率高，烹饪起来，久炖不溶，口感爽脆，深受吃货们的喜爱。
我们在田陇间穿行时，天色已至黄昏。热情的村民在自家的地里挖了一箩筐土豆，准备招待远客。“在山间种植土豆，对于农户来说，产量很少，但对吃货而言，味道更好，二者不可兼得。”陈友富说，正因为如此，恩施小土豆才尤为珍贵，比普通土豆贵好几倍。
除了富硒、价格高，恩施小土豆还有一点优势，是平原地区的土豆产地无法比拟的，即采收期长。从4月到9月，硒园素公司位于不同海拔的种植基地，都有小土豆成熟。
因为不同海拔的温、湿、光照等条件不同，相同品种、品质的小土豆，收获期不同，海拔越高，收获期越晚。这就让每年来自恩施的小土豆风靡“小吃界”的时间更久。正因为如此，产量并不很高的小土豆，反而成了村民们的致富“金钥匙”。
走出土豆地，擦掉沾满鞋子的泥土，我们在老乡家里，品尝着刚挖的土豆。桌上的5道“土豆宴”，全都由土豆烹饪而成，但吃在嘴里，味道不输任何山珍。
返程时，向阳的车机油已经漏完了，所幸拖车及时到达，据说维修费用近万元，但在他的脸上看不到任何阴霾，“深山里的种植基地难免遇到这种情况，我们做农业的打工人早就习惯了”。不远的未来，旅游公路即将修成，游客们即将纷至沓来，这里隐藏在深山云雾之中的珍宝，也将走得更远。
到恩施，一定绕不开“恩施玉露”。为了寻好山好物，我们特地到了距恩施城区二十多公里的中国名茶之乡——恩施市芭蕉侗族乡白果树村，寻访一杯好茶的诞生。那里，还有位81岁的老人，在等着我们。
其实，早在1686年，《清一统志》就记载：恩施玉露为官衙礼品进贡。相传当地土司将恩施的茶进献给乾隆皇帝，乾隆饮后龙颜大悦，盛赞恩施茶为“玉露琼浆”。
它是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶，从创制时的“玉绿”到成名的“玉露”，用了240多年时间。通过历代茶人的努力，绿叶子成了现在的“金名片”。
在芭蕉侗族乡白果树村，金苔香茶业生产车间，炒茶制茶的机器正在轰隆隆地运转。
王忠德蹲在淌凉的茶叶旁，用手指细细铺开茶叶，查看茶叶的形状、成色，轻嗅茶香，向徒弟金岁宏详细地讲解制茶技巧。
王忠德师傅向徒弟讲解制茶技巧。
1940年出生的王忠德今年已经81岁，是恩施玉露第十代传承人，从开始接触玉露技艺到现在，已经有了63个年头。在金苔香茶业担任制茶总顾问，不善言辞的老爷子，谈起制茶，精神气就上来了，讲起来滔滔不绝。
“做茶没得巧，只要淌凉淌得好！玉露讲究紧细圆直，汤要清亮，叶底要绿，茶要清香。蒸青、头毛火、揉捻、二毛火、抖水气、揉搓、整形上光，从鲜叶到成品，每一个环节都很关键，工序到位，才能保证品质。”在王忠德看来，只有“匠心”，才能出“匠品”。
图为王忠德师傅检查茶叶温度。
“做一辈子的恩施玉露，师父人如其名。‘忠’于初心，‘德’如若水。他的心很静、很专注，只有茶是他的世界。”提起师父王忠德，金苔香茶业总经理金岁宏满眼崇拜。
作为玉露技艺的传承人，王忠德见证了恩施玉露的“前世今生”。八十年代初，市场上充斥着炒青、珍眉“改劁”而成的“玉露”，这种给传统工艺“简配”制成的产品，让恩施玉露声名受损。
然而，在恩施，仍然有一批“硬骨头”，坚持传统玉露工艺。王忠德就是其中之一。千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金，有他们的坚守，才有恩施玉露的品牌重振。
图为王忠德师傅在茶园采茶。
2018年，金岁宏和妹妹金岁英一起，满怀诚意的把王忠德老爷子请出山，成立了金苔香茶业，立志于传承恩施玉露工艺，传播恩施玉露文化。在王老爷子的把关下，金苔香的玉露在色、香、味、形、叶底等方面，还原传统工艺，产出的茶叶独具天然海苔香味。
前几日，在湖北—拉美和加勒比国家合作交流会上，金苔香恩施玉露惊艳亮相，茶艺师身着传统民族服饰，讲解历史名茶，吸引了各国使节们驻足观看和点赞。
金岁英说，“常有人问我，参加各种展会‘费时费力’，为何非要坚持？我会回答：参展是对恩施玉露文化的传播。”在她看来，“传承、传播形成‘二传’，才会让玉露‘金名片’打得更响。”
“大家在喝茶之余，会问为什么要推介玉露茶？恩施还有什么好特产？这时，我会讲一些玉露的故事，再介绍恩施的风土人情。”金岁英说，恩施玉露绝不是一片简单的树叶，恩施人已经把历史、人文轶事、工匠精神、传统文化赋予在这片特殊的树叶上，成为推介恩施的一张文化名片，有了风土人情的“魂”，茶品起来也更有“味”。
突然，在 “天然氧吧”恩施的西南方向，我们发现了一个具有异域风情的地方。一路走来，看到的除了如水墨画般的风景，更多的是漫山遍野的茶树，这里便是拥有着600年唐崖茶文化的咸丰县！
有趣的是，这里是唯一一个与古代帝王同名的县——实际上，咸丰县于雍正十三年命名，比咸丰帝还早一百余年，实则取“咸庆丰年”之意。
平均海拔超过800米的咸丰县，一直以茶叶为主要产业，说到恩施茶叶，第一反应是“恩施玉露”，却不曾想，却被这里的“唐崖茶”种草了！
犹忆唐崖谷雨前，茶歌互唱绕山间。土司城内凭栏望，一盏新茗品燕闲。
源自土司的唐崖茶文化，已在武陵山区流传了600余年，在土司文化发扬之后，逐渐形成了“唐崖茶”系列。
然而，当地农业农村局的负责人却告诉我们，咸丰县的茶业历史，可远远不止600年，历史记载，咸丰县茶树栽培始于三国时期，张揖所著《广雅》记述：“荆巴间采茶作饼，成米糕而出之”。
从元末明初开始，咸丰县开始实行“土司制度”，唐崖茶文化才刚刚开始，听说，这里的唐崖茶曾是贡给土司的“贡茶”，每家百姓都有茶园，精选出最优质的一部分，贡给土司享用。
午后时分，我们随车前往白岩村的高山茶园，这里是咸丰县长青茶叶有限公司的茶叶基地。与其说是基地，倒不如说是度假胜地，这里海拔在1100米左右，不远处修葺了不少凉亭，春可采茶，夏可乘凉，用地方话来说便是“巴适得很”！
在茶园里，我们看到有部分区域的茶树已被修剪，便想起了咸丰县茶叶工作局局长姚健所说：“我们咸丰的茶叶只取最优质的春茶，春茶采完之后，所有茶树枝丫会全部剪掉，为茶树蓄足养分，来年春天，茶叶品质会更好。”同时，春茶上市早，茶园里几乎没有病虫害，每一片茶叶都做到了天然有机。
唐崖茶是咸丰县地理标志产品，主要分为白茶、红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶6个品类，长年销往福建、广东等地。长青茶叶负责人袁长青告诉我们，公司主打的白茶，与安吉白茶属同一品种，只是生长环境不一样，成就了两种不一样的风味。
看了茶园、品了唐崖茶，我们也逛了当地的茶市，这里是咸丰县30多家茶企的“比武擂台”，时常会有斗茶、品茶的活动，路过的行人可以进入品一杯茶，感受地道的唐崖茶文化。
作为“互联网+”农产品出村进城的试点县市，咸丰县开启了电商培训、茶艺表演等培训班，咸丰县农业农村局党组成员尹凯表示：“开设培训班，是为了让企业了解先进的网络知识和技术，灌输茶道文化，希望大山里的农产品能插上互联网的‘翅膀’，飞向更远的地方。”
今年，省委省政府明确武汉市对口帮扶恩施州和宜昌五峰县，未来将在产业协作、文旅互动等方面深化合作，有效衔接乡村振兴，推动区域高质量发展和共同富裕。长江严选作为武汉市委机关报《长江日报》旗下的电商平台，也是武汉市首批认定的扶贫电商平台之一，责无旁贷。
此次恩施基地探访行动，我们挖掘出恩施深山里的宝藏，助力优质产品“出村进城”，“飞”向市民餐桌。在恩施各县农业农村局的推荐之下，我们将这些基地直供的“珍馐”，以最低价格带到了长江严选，邀你共享深山雨露浇灌成长的宝贝！
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指导单位 ▊ 湖北省农业农村厅
内容支持 ▊ 恩施州农业农村局 咸丰县农业农村局 鹤峰县农业农村局
撰文 ▊ 刘峥 余康庭 蔡梦娅
通讯员 ▊胡兴明 尹凯 姚健 陈远荣 覃璇
统筹 ▊ 刘元聪
视频、摄影 ▊ 刘帅
海报 ▊ 王志帆
编辑 ▊ 蔡梦娅
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