长江日报6月10日讯 逛游武汉，到哪里吃美食？近年来，无论是外地游客还是本地市民，都不约而同去同一个地方：雪松路。在刚刚过去的“五一”长假，雪松路上的外地游客占一半，小龙虾单店销售量超过1吨。

川流不息的人潮中，街巷整洁有序，不见污水横流、油烟满溢，6月10日，江汉区万松街负责人“解密”：雪松路的日常管理大多由雪松路商会完成，相关职能部门提供指导、监督和服务。 

从“被管”到“自治”，雪松路走过8个年头，在武汉商业街的综合管理历程中创下多个第一：

首条实行新版《“门前三包”责任制管理办法》的商业街，首批实施“明厨亮灶”的商业街，首批安装油烟在线监控系统的商业街……

近日，江汉区在万松街召开城市管理的现场工作会，将其“自治+管理+服务”的运行模式，向全区推广。

城管队员：指导商会建立，启动雪松路“自治”模式

万松街综合巡查员陈贤喜已在万松街工作20多年。他记得，雪松路道路两侧原为居民区，2000年以后，开始有商户沿街开店，慢慢发展成一条美食街。但伴随而来的，也有不断增加的居民投诉。

“单纯执法，效果并不太好。”商户占道经营，他和队员们上前劝退。但一旦离开，商贩们又出来了。

2013年，适逢武汉市推行新的“门前三包”政策。为让雪松路美食街变得更好，陈贤喜琢磨着怎么把商户团结起来。

“夏氏砂锅”负责人夏家胜率先响应：“自己牺牲点时间，跟大家一起把雪松路搞好，有利无弊。”

当年6月1日，万松街办事处召集商户开大会，雪松路餐饮商会正式成立，首批会员聚集了雪松路上规模较大的28家餐饮企业，夏家胜担任会长一职。商户代表签订了武汉市首张“门前三包”责任书。

商会还制定了自治公约，商户们同意在不出店、不占道、搞好门店清洁要求之外，落实食品、生产、消防安全等政策法规，不油烟噪音扰民。公约内容根据实际情况不断新增，不违建、配合餐厨垃圾袋装化工作等也陆续被写入公约。

商户：门前“自治”改善经营秩序，我们生意更好了

10日早上10点，长江日报记者在“夏氏砂锅”看到，正准备迎接中午用餐高峰的店内一片忙碌，而店外也是热火朝天：环卫工人在用高压水枪冲洗地面，餐馆员工也拿着工具清理路面，擦洗石凳，配合默契。

夏氏砂锅店员清扫门前路面。 长江日报记者陈俞 摄

数名商会的巡逻队员在街面巡查，检查哪里有卫生死角，共享单车是否停放整齐。商会实行的是“七户一岗”，即每7户沿街商户编为一组，从周一到周日按顺序轮流值勤。

在此期间，在雪松路商会办公室，还有一位副会长值班，随时处理突发事件。另外一支队伍——“雪松商会消防志愿大队”随时待命，全天执勤。

环卫人员对商铺门前道路进行清洗。 长江日报记者陈俞 摄

每周五下午，商会还会开展大规模“洗地”“洗脸”等集体大清洗活动，集中清理地面油污和店招立面。

商会会长夏家胜表示，除了组织街区管理，商会还是企业与政府之间的有效沟通“桥梁”。

每两个月，万松街召集商会成员单位开会，集中征集商户诉求和意见。有一次，有商户提出：门前垃圾清运次数不够。街道与商会当即商定：实行餐厨垃圾袋装化，每天4次定时定点收集商户垃圾。一天之内，经商会传达，商户们积极响应，在所有门店实行。

如今，雪松路商会的会员已从28家增加到近80家。

居民：告别油烟，我重新爱上吃虾

“80后”夏娜，万松街“土著”，在雪松路住了30多年。“我一向爱吃虾的，以往每年都会到潜江一顿吃5盆。”但当楼下的小龙虾店生意爆火以后，她却不爱了。

楼下美食店的油烟往屋子里钻，夏娜成日不敢开窗，只能早上透气几十分钟。电风扇1个月要洗2次，不然会被油糊住转不动。

垃圾堆积，居民走路都放不下脚。吃小龙虾的旺季，一些店铺曾经喜欢出店经营，小灶台占了人行路面，垃圾虾壳可以漫出街面，甚至整整占据一股车行道。

夏娜记得，“2013年以后，环境卫生好了一些，但是改变更明显的，是2018年以后。”

那一年，雪松路经立面改造、路面维修后提档升级。商会会员单位带头配合改造，自行拆除LED电子显示屏、灯箱，清洗门面招牌。改造施工需占用部分人行道，雪松商会号召会员单位组织员工清理各自门前的共享单车和堆放物，确保通行畅通。

雪松路商户统一安装油烟净化设备除油烟、降噪。 长江日报记者陈俞 摄

2019年，为解决油烟、噪音问题，街道倡导雪松路餐饮企业均安装油烟净化设备和排烟管道。彼时一台设备就得花费好几万，商会带头与商户做工作，最终商户基本全部完成安装。部分规模较大的商户还安装了“油烟在线监测”平台，街、区、市可实时监控商户油烟排放情况。

去年疫后复苏期间，江汉区开通公益直播带货进门店，为雪松路引流。区商务局为雪松路申办“大众点评必吃一条街”品牌，将省内外游客引进来品美食，雪松路美食街品牌知名度进一步提升。

夏娜挺开心的，“虽说网红街上人更多了，但油烟、噪音、垃圾比以前好了很多。”

她家窗边有烟道，直通屋顶，“油烟味小多了”；路上很少有商户往马路堆垃圾，每天4—5次能听到垃圾清运车的“歌声”，“路上再也捡不到小龙虾”。

如今，夏娜几乎成了雪松路“代言人”，逢人就夸，“我重新爱上了小龙虾。”

（长江日报记者陈俞 通讯员朱素芳 潘宇翔）

【编辑：胡之皓】

（作者：陈俞)