临近中秋节，在大家都期盼着中秋假期家人团圆时，山西大同某工厂内，已经65岁的杨郁文却与同事们忙得热火朝天，赶生产加班到凌晨一点、两点都不含糊。（图片来源：东方IC）

这已经是杨郁文做月饼的四十个年头了，但她其实也算是“半路出家”。年轻时，她在北京国营酒店当经理，工作的便利使她经常能够接触到国内顶级的面点大师，一有机会便拜师学艺。四十年来，靠着这份对面点的热爱成就了自己，拿到了全国烹饪大赛金奖、全国十大优秀厨师等等荣誉，奖牌挂满了一屋子。

近几年，网友们铺天盖地“黑”五仁月饼，令她十分难过。她说“他们吃的大多是降低成本后并不精致的五仁月饼，之所以难吃，是因为劣质的加工，或改用廉价配料。”为了给传统五仁月饼正名，对待制作月饼的原料，杨郁文格外坚持，使用核桃仁、杏仁、西瓜子仁、松仁、橄榄仁，这样做出来的五仁月饼，越嚼越香。

这个中秋节，杨郁文所在的电商团队忙得不可开交，她研发的几款月饼都卖到脱销，过去的一个月，仅在淘宝就卖了100万元。不过，年岁渐高的杨师傅也有自己的担忧。“我特别想把这几十年的积累的手艺传承下去，但到现在都找不到满意的徒弟。”她说，自己再过几年可能也忙不动了，到时候这一身手艺，希望能好好传承下去。

【编辑：付豪】