长江日报大武汉客户端9月7日讯（记者胡义华 通讯员鲁斌 张萍）　生熟分开，餐具消毒等一目了然。到9月7日，江夏区市场监督管理局复江市场监管所对辖区内（区实验高中、区大方学校、区特殊教育学校）等27所学校、托幼机构，开展了2021年秋开学季学校食堂食品安全专项检查。

为严防严控学校食堂食品安全风险和巩固疫情防控成果。确保师生就餐安全。连日来，江夏区市场监督管理局复江市场监管所对辖区学校食堂食品安全开展专项检查。

江夏区江北路幼儿园在进行消杀工作。 通讯员符姜摄

在江夏区实验高中，市场监管人员仔细检查食堂的食品安全，餐饮人员的健康证，每天从事餐饮人员的测温记录等。“……9月6日上午10时，消毒一次；9月6日下午3时，消毒一次。”每一笔食堂的环境卫生大扫除以及场所消毒记录，记录得清清楚楚。复江市场监管所工作人员说：“除了消毒后有记录，食堂还必须配备必要的消毒等施舍用品。”

江夏区市场监管局复江市场监管所执法人员，对江夏区实验高中食堂操作间进行检查。 通讯员符姜摄

江夏区市场监管局复江市场监管所执法人员，对江夏区特殊教育学校食堂的留样进行检查。 通讯员符姜摄

做好熟食容器具、分餐用具、餐饮具的清洗、消毒以及保洁等工作。另外，检查是否落实了食品加工过程管理中，是否确保储存过程生熟分开，确保饭菜烧熟煮透，确保分餐过程安全。每到一所学校，市场监管人员都仔细检查，同时还检查食堂，是否落实了食品索证索票、台账登记等措施。

江夏区市场监管局复江市场监管所执法人员，对江夏区实验高中食堂落实的食品安全制度进行检查。 通讯员符姜摄

江夏区市场监督管理局复江市场监管所工作人员表示，各学校要积极开展食品安全隐患自查自纠，强化管理，做到不留死角，不留盲区。

据了解，下一步，复江市场监管所将继续强化对辖区学校及幼儿园食堂、为学校供餐的集体用餐配送单位、校园周边餐饮单位的食品安全监督检查力度,　切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

【编辑：肖翩】

（作者：胡义华)