长江日报大武汉客户端9月27日讯（记者章胜）9月26日晚间，徐记海鲜酒楼2021菜品秀在上海启幕，这场表演秀融合美感、美食、时尚、科技等多种元素，是拥有22年积淀的徐记海鲜酒楼在全国首创的菜品发布形式。活动现场，徐记海鲜推出了蓝龙摘星、滋香蟹将、辣蒸脆螺、珍鲜石锦、九储醉鲍、一品花胶等六道全新菜式。

此次徐记海鲜酒楼2021菜品秀以《著•四海》为主题，四位优美的舞者带着现代舞《海之子》开场，将观众带入时而静谧，时而奔涌，丰富多彩的海洋世界。

带着大家品尝“海滋味”的是6位AI模特。它们“端着”徐记海鲜的明星菜品，走着优雅的“台步”闪亮登场，给全场观众依次呈上14道徐记海鲜酒楼的明星菜品。

随后菜品秀的重头戏六款徐记海鲜新菜，由18位专业时装模特跨界呈现。设计师结合了海洋主题和新菜特点，定制18套走秀礼服，把美味和时尚跨界融合，用时尚艺术演绎来自海洋的味蕾惊喜。

活动中，徐记海鲜首席产品官徐威分享了菜品的创意灵感和研发思路：以“新鲜本味，适时而食”的品牌理念为出发点，精选来自全球各地的虾、蟹、鱼、贝、鲍、螺等高品质海鲜为主食材，由钻研海鲜多年的徐记名厨团队原创烹制研发。

据介绍，创立22年的徐记海鲜在食材的供应、菜品的研发、上市开卖全环节已经形成严格的筛选标准和供应体系，逐渐自成一派，确立了专属徐记的海鲜系烹饪风格引领行业。其中，徐记海鲜品牌创立之初便扎实发展供应链，为了从源头上管控货物的质量，并建立了属于自己的空运物流、海运物流以及冷链配送，并外派员工驻扎国内各大港口、东南亚、澳洲、北美、西欧等供应商基地，亲自把控海鲜质量。

【编辑：张文辉】

（作者：章胜)