晚熟的子莲品种次第花开。记者潘璐 摄

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，这样的荷塘美景不仅仅出现在盛夏的艳阳下，在武汉秋日习习的凉风中，也可以赏莲花，吃凉拌脆藕，喝粉糯的排骨藕汤。9月30日，长江日报记者从武汉市农科院蔬菜研究所获悉，水生蔬菜科技让莲藕“绽放”出多样的美丽。

科技赋能，10月依旧可以赏荷花

9月28日，记者在汉川沉湖的湖面看到，有的荷塘荷叶正盛，有的荷塘荷叶枯萎，有的荷塘荷花开得正艳。“武汉的观赏荷花已经谢了，目前还在开花的是子莲品种，以采莲蓬为主的子莲品种开花晚，9月甚至10月上旬开花都是正常的。”武汉市农科院蔬菜研究所专家黄新芳告诉记者。近些年，市农科院专家精心选育的部分花莲品种，通过科学的田间管护，花期最迟可以延至11月中旬。

荷叶枯萎了的塘，藕正进入淀粉的积累期，秋季温差大，淀粉沉积快，粉藕就是这样酿成的。荷叶还翠绿的藕塘，挖出的藕就是脆生生的，带着鲜甜。目前10月份，脆藕正上市，粉藕产量也逐渐加大，正是品尝它们的好时节。

“武汉市内，江夏和蔡甸莲藕种植面积比较大，普遍种植了开花晚的子莲品种。有的藕塘水比较深，水温低，所以荷花开得正艳。武汉市到了国庆期间，一样有地方可以赏荷花。”

新品莲藕，给武汉好吃佬更多选择

在2021年汉川市莲藕丰收节上，除了展示莲藕新品种，各个莲藕加工企业还带来了琳琅满目的莲藕加工产品。有泡藕带、炸藕圆和藕条，有冲调的藕粉和莲子粉，还有麻辣藕丁、方便藕汤……

根据省委、省政府建设农业产业强省的重大决策，蔬菜（食用菌、莲）产业链是我省重点打造的十大农业产业链之一。打造产业链，就是要延伸主导产品的精深加工链条，提升附加值。

武汉市金水祺良农副产品有限公司负责人吴近货告诉记者，公司在江夏自有种植基地3000余亩，之前公司主营鲜藕出口，和武汉市农科院深度合作，几乎种植了所有新品种。藕的精深加工项目也在同步进行。“鲜藕进超市进生鲜网站，深加工的产品进餐馆进超市。著名火锅店点的藕片就是我们公司的，一天要供货50吨。”

不是清水藕片吗，为什么属于深加工范围？吴近货说，藕片经过处理盐渍过，已经不是鲜藕了。“鲜藕售卖选藕形完整漂亮的藕，商品性不好的藕以前基本是低价卖给加工企业了。我们自己有加工能力后，把不好看的藕洗洗切切，整整齐齐加工好包装好供给火锅店，边角余料还可以做藕丁，效益一下就上去了。”

（长江日报记者潘璐 通讯员杜凤珍 ）

【编辑：张靖】

（作者：潘璐)