长江日报大武汉客户端讯 沙地，恩施市东北边陲的一个乡。位于清江北岸，全乡地貌呈坡状，高处海拔可达约1680米，低处则可探至清江河岸，落差近1400米。这里还有一个响亮的名头——“硒源沙地”，这个伏于硒矿床上的乡镇，正在进行旅游开发，即将变成一方风景名胜。

4月末的雨里，恩施硒园素公司的几位负责人席印海、陈友富、向阳驱车，带着我们从恩施市中心向东北出发。沿着依山势而建的318国道，行驶了近2小时，进入沙地乡柳池村。那里正在修建旅游码头，通往码头的道路也要翻修成旅游公路，因为连日的阴雨正在施工的道路坑坑洼洼、泥泞难行。

在距离柳池村只有几公里的山路上，我们最担心的事情发生了——只听“咔嚓”一声，汽车托底了。听到声音，大家顿感不妙，下车查看，积水中泛着油光，汽车的机油箱磕破了。驾驶汽车的向阳老总，冒着风险，开着漏着机油的汽车，带着我们忐忑走完了这段路。

只有身在山中，才能真正体会那句“一山有四季，十里不同天”。

刚进乡的时候，雨雾弥漫，能见度只有几米。但是在柳池村的山坡上，已经能遥望山脚下的清江和江对岸的崖壁了。抬眼望去，云层就漂浮在山腰上，顷刻之间，薄如棉纱的云雾就在山谷汇集成乌压压的云海。

“恩施小土豆的小块头不是天生的，而是环境使然。”惊叹于这里的壮美风光之余，我们收回远眺的目光，走进脚下的土豆地，连日的阴雨，让泥土格外粘鞋。

陈友富告诉我们，高山气候湿润多雨，土质多山石，富含矿物质。这里种植的土豆，虽然都来自恩施州农科院选育的优质种苗，但因为海拔太高，在山上就是长不大。

不过，正是因为这种特殊的自然环境，让这种小土豆富含硒、锌等元素，含淀粉率高，烹饪起来，久炖不溶，口感爽脆，深受吃货们的喜爱。

我们在田陇间穿行时，天色已至黄昏。热情的村民在自家的地里挖了一箩筐土豆，准备招待远客。“在山间种植土豆，对于农户来说，产量很少，但对吃货而言，味道更好，二者不可兼得。”陈友富说，正因为如此，恩施小土豆才尤为珍贵，比普通土豆贵好几倍。

除了富硒、价格高，恩施小土豆还有一点优势，是平原地区的土豆产地无法比拟的，即采收期长。从4月到9月，硒园素公司位于不同海拔的种植基地，都有小土豆成熟。

因为不同海拔的温、湿、光照等条件不同，相同品种、品质的小土豆，收获期不同，海拔越高，收获期越晚。这就让每年来自恩施的小土豆风靡“小吃界”的时间更久。正因为如此，产量并不很高的小土豆，反而成了村民们的致富“金钥匙”。

走出土豆地，擦掉沾满鞋子的泥土，我们在老乡家里，品尝着刚挖的土豆。桌上的5道“土豆宴”，全都由土豆烹饪而成，但吃在嘴里，味道不输任何山珍。

返程时，向阳的车机油已经漏完了，所幸拖车及时到达，据说维修费用近万元，但在他的脸上看不到任何阴霾，“深山里的种植基地难免遇到这种情况，我们做农业的打工人早就习惯了”。不远的未来，旅游公路即将修成，游客们即将纷至沓来，这里隐藏在深山云雾之中的珍宝，也将走得更远。

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（作者：余康庭 蔡梦雅)