长江日报大武汉客户端10月24日讯（记者李文婕　通讯员张兵）“世界东湖美味共享”10月24日，2021第三届东湖国际美食节第三场线下探店试吃会，在磨山景区慧心雅社举行。在暖阳的照耀下，白墙黛瓦的建筑好似一副描金的江南水墨画，“东湖小七恰饭团”成员齐聚临湖露台，现场体验手工藕圆、肉圆的制作过程，品尝带有“武汉味”“外婆味”的美味佳肴。

当天，慧心湖上琴音袅袅，一叶乌篷船缓缓游走，伴随着秋日的微风，为宴席平添了几分惊喜。“新鲜的猪肉馅里掺入胖头鱼肉，配上葱白、姜末，成团后放入六成热的菜油中，炸至金黄即可出锅。”慧心雅社雷爷爷边向“恰饭团”成员介绍，边用虎口将肉馅轻轻一挤，一个个圆润的肉圆扑通扑通地“跳”进油锅。　　　　　

“太香了！外皮酥软，内馅滑嫩。”美食达人“靳靳”迫不及待地用筷子夹起冒着热气的炸好的肉圆送进嘴，比着大拇指说：“加了鱼肉的圆子更鲜美松软，咬开还能看到大块肉粒。过年外婆做的就是这个味。”听到食客的赞美，雷爷爷露出了欣慰的笑容。

雷爷爷是慧心雅社主理人雷丽萍的父亲，已有35年制作手工鱼丸的经验。雷丽萍告诉记者：“小时候，父亲就是靠着一颗颗手工鱼丸养活我们姐弟。现在，我希望在最热爱的东湖边，把家的味道分享给大家。”

中午12点，热气腾腾的黑山羊汤吊锅被端上木桌，炭火熬制的羊肉汤底，浓白顺滑，喷香扑鼻。小红书博主“吉安娜小辣椒”点赞说：“带皮的黑山羊肉更鲜美软糯，手工鱼糕、肉丸吸满了汤汁，鲜得嘞。”

今年，慧心雅社先后将音乐会、茶艺表演、京剧、昆剧表演搬进东湖，把文化演出融于东湖的山水之间，为食客制造许多美味之外的惊喜，提高游客体验感。

据了解，本次参与试吃会的“东湖小七恰饭团”是由2021第三届东湖国际美食文化节组委会从300多名报名者中层层筛选出的。除了现场点评美食外，他们还将拍下美食照片、写下美食点评，发布在个人美食平台或大众点评、美团等公开平台。吃货们的评价将成为第三届东湖餐饮名店评选的参考依据之一。

目前，2021第三届东湖国际美食节仍在火热进行中，即日起，参与微博#东湖小七喊你恰饭啦#、抖音#请吃饭的东湖姐姐#、微信视频号#东湖美味#等话题互动，晒出你在东湖的美食记忆、分享你在东湖的美食奇遇、留下属于你的美食足迹，就有机会和“东湖小七”一起免费“岔吃东湖”，并赢取精美礼品。

（作者：李文婕)