长江日报融媒体5月11日讯（记者孙珺）11日，在武商超级生活馆鲁花体验馆，长江日报记者从“2019年全民营养周”武汉启动仪式上获悉，湖北人的食用油摄入量比推荐量超标了一倍，“重口味”现象要引起注意了。

活动现场 记者刘斌 摄

根据中国营养学会制定的膳食宝塔，建议每人每天摄入食用油25~30克。而最新的湖北省居民每日各类食物消费情况调查结果显示，湖北省居民平均每人日食用油的摄入量是62.5克，远超过推荐摄入量，也超过我国居民的平均每日摄入量42.1克。

对于武汉人重油重盐的现状，消费者如何选购食用油？据介绍，食用油分为动物油和植物油。动物油主要是饱和脂肪酸，而植物油则是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又有多不饱和和单不饱和脂肪酸之分，构成各有特点，因此这3种脂肪酸应保持一定的比例才有利于健康。

活动现场 记者刘斌 摄

“所以，我们可以搭配选购各种不同的食用油，比如大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油等。一次购买食用油的量不宜过大，因为油容易氧化。动物油也有其营养价值，可以适量的摄入，但不可过多摄入。

新生代则相反。“90后、95后新消费群体崛起，他们用油更讲究，少而精。”山东鲁花集团营销中心副总兼湖北大区总经理张海涛说。长江日报记者走访市场也发现，当下不少年轻人为了燃烧卡路里，蔬菜沙拉、三明治等“吃草式”轻食流行。杨雪锋认为，通过吃轻食，可以改善饮食观念，但是一味只吃轻食可能会对健康产生不利影响。吃轻食也要注意营养均衡，不能只吃蔬菜，还应该搭配适量的优质蛋白质如鸡胸肉、牛肉、鱼、虾仁等，以及健康的脂肪如牛油果、坚果等。沙拉酱多油多盐，是不起眼的“热量大户”，所以如果不想热量超标，建议用酸奶等代替沙拉酱调味。轻食大多是凉的，肠胃功能不好的人，不宜过多食用，而对于孕妇和未成年人来说，由于生长发育需要大量营养，也不太适合吃轻食。

【编辑：付豪】

（作者：孙珺)